類別:蔬菜
關鍵字:小蔥、解熱、促進消化、蒜辣素
上傳時間:2023/03/28 18:43
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擅長領域:蔬菜:西紅柿、辣椒、黃瓜
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簡介:小蔥具有解熱、祛痰功效,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。它有一股辛辣味可以刺激脾胃,起到促進消化吸收的作用。小蔥還有一個最大的功效就是防癌抗癌,小蔥含有一種果膠,可減少結腸癌的發生,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長,具有抗癌作用。而營養上來講,小蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿卜素含量相對較高:每100克中,小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克,小蔥含胡蘿卜素840微克、大蔥僅為60微克;大蔥和小蔥都富含蔥蒜辣素(也稱大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,讓人食欲大增;同時辣素還有較強的殺菌功效,促進汗腺、呼吸道和泌尿系統中相關腺體的分泌,因此與姜、紅糖一起熬制成的蔥姜水是治療風寒感冒的一劑中藥。