類別:蔬菜
關鍵字:韭菜花、核黃素、抗壞血酸、夜盲癥、維生素
上傳時間:2023/03/29 16:37
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擅長領域:蔬菜:西紅柿、辣椒、黃瓜
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簡介:韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料,農家制韭花醬配料有洗凈的將開未開的韭菜花,鮮辣椒,生姜,食鹽,在石碾子上碾成細未,入壇密封數日即可食用,而是經久不壞。韭菜花富含水分,蛋白質,脂肪,糖類,灰分,礦物質、鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用;韭花食之能生津開胃,增強食欲,促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。