生菜包括散葉生菜和結球生菜,可周年生產,從8月開始至翌年2月均可播種,最適播種期為10月中旬至12月中旬;3月上旬至5月上旬也可以播種,但生育期短、產量低。冬季和早春宜采用大棚或小棚栽培,夏秋季應采用遮陽網或蔭棚栽培,各地選擇適期播種,產品可于6~10月分批上市,搶占夏秋淡季市場,但播種期不宜過早,否則易先期抽薹。露地越冬栽培,以9月下旬至10月上旬播種為宜,苗齡25~30天,10月中下旬定植。
如果棚室里為黏土、壤土的話,保水保肥性比較強,在大水灌溉的情況下,能長時間保持土壤濕潤的一個狀態,建議做高壟栽培。 如果棚里為砂礫土,通透性比較好,保水保肥性比較弱,做成高壟的話,灌溉方式不對時極有可能造成根系缺水,所以只需要做半高壟就好。
十字花科蔬菜根腫病是由蕓薹根腫菌侵染引起的一種世界性、毀滅性的土傳病害。近十幾年來,根腫病已成為我國十字花科蔬菜作物生產中的主要威脅,也是最難防治的病害之一。根腫菌休眠孢子在土壤中存活時間可達20年之久。
青花菜,又名綠花菜、綠菜花、西蘭花等,栽培歷史比花椰菜短,但發展很快。在長江流域,青花菜的栽培模式主要有:春季栽培,一般1月前后在大棚育苗,3月定植,4~5月采收;夏季栽培,5月中旬至6月上旬播種育苗,6月中旬至7月上旬定植,8月至9月上旬采收;秋露地栽培,一般6~7月播種,10~11月采收;秋冬季栽培,7月至8月中旬播種,12月至翌年3月采收;越冬栽培,9月下旬至12月上旬均可播種,11月上旬至翌年1月中旬定植,2~4月采收。